欢迎光临河南曹氏餐饮管理有限公司官方网站! 

郑州小吃培训学校
您当前的位置 : 首页>培训项目>汤菜系列
鸡公煲
鸡公煲

鸡公煲

  • 所属分类:汤菜系列
24小时免费咨询热线:15937139991
  • 内容详情

培训内容:

1.讲解重庆鸡公煲店经营器具、设备的配制及使用

2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工

3.鸡公煲秘制酱料、香料、骨汤三大核心配方与制作

4.鸡杂、公鸡及阉鸡等各种主料的处理;

5.鸡公煲火锅各种配料的处理;

6.清香锅、麻辣锅、酱香锅底料的配置;

7.各种风味小料(芝麻酱、红油、辣椒油等)制作; 

培训过程:

实操课:培训过程先从选材开始到全部过程,秘方的配制,制作流程等全部程序的制作。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员,要每位学员亲自动手制作,直到学会为止!

培训时间:

不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。中心承诺让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!

 

项目简介

鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜,之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡,是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。

浓香滑嫩,入味彻底,特点麻辣鲜香,口感醇厚,香辛料味渗入鸡块中,食后令人回味无穷,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。


上一篇:黄焖鸡
下一篇:石锅鱼
版权所有:河南曹氏餐饮管理有限公司 | 营业执照公示 | 技术支持:三猫网络 专业从事于面食系列,烧烤油炸系列,汤菜系列, 欢迎来电咨询!  
备案号:豫ICP备2020026096号-1

关注我们

河南曹氏餐饮管理有限公司

座机:17303969188

手机号:15937139991

地址:河南省郑州市新郑市龙湖镇中央公园7号楼104商铺

小吃培训二维码 小吃培微信公众号二维码
手机二维码 扫一扫,关注我们