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郑州特色小吃培训教您做一道美味的宫保鸡丁

2020-11-06 11:51:09
19次

郑州特色小吃培训

今天郑州特色小吃培训将宫保鸡丁所需食材提供给大家,鸡胸脯肉一块,莴笋丁少许,菜籽油适量,香油几滴,玉米淀粉少许, 油炸花生几十颗。

    1、准备好食材:鸡脯肉、莴笋、油炸花生、姜葱蒜以及干辣椒。鸡脯肉和莴笋切丁,姜切丝,大葱切葱花,蒜切末,干辣椒切节。

    2、鸡脯肉加料酒、淀粉、胡椒粉、香油、鸡蛋清抓匀腌制二十分钟。

    3、锅内倒入适量菜籽油,开火待油烧热。

    4、待油烧至七成热时放入干辣椒节。

    5、继续在锅内加入豆瓣酱、姜葱蒜、花椒爆香。

    6、倒入腌制好的鸡丁开大火迅速翻炒。

    7、待鸡丁上色炒匀之后倒入莴笋丁。

    8、八成熟之后放入耗油、盐、味精、鸡粉、老陈醋、白糖。

    9、倒入准备好的油炸花生,迅速翻炒,并倒入葱花。

宫保鸡丁炒匀之后起锅装盘,一道美味的宫保鸡丁就做好了。

 


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